空腹一般可以喝牛奶，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，空腹飲用可為身體快速補(bǔ)充能量。
健康人群空腹飲用牛奶通常不會引起明顯不適。牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)可被正常消化吸收，其中的鈣質(zhì)還有助于中和部分胃酸。乳糖耐受者空腹飲用溫牛奶反而能形成保護(hù)性膜狀結(jié)構(gòu)，減少胃酸對胃黏膜的刺激。選擇保質(zhì)期較短的巴氏殺菌奶更利于營養(yǎng)保留，飲用時(shí)建議小口慢飲，每次不超過250毫升。
乳糖不耐受人群空腹喝牛奶可能誘發(fā)腹脹腹瀉。這類人群腸道缺乏乳糖酶，空腹時(shí)牛奶中的乳糖直接刺激腸道會加速腸蠕動(dòng)。胃酸分泌過多者空腹飲用可能加重反酸癥狀，因牛奶中的鈣會短暫刺激胃酸分泌。剛進(jìn)行過劇烈運(yùn)動(dòng)后立即空腹喝冷牛奶可能引發(fā)胃腸痙攣。存在這些情況時(shí)建議搭配面包等碳水化合物食用，或選擇無乳糖牛奶、酸奶等替代品。
飲用牛奶后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等不適需及時(shí)就醫(yī)排查過敏或消化系統(tǒng)疾病。日常儲存牛奶應(yīng)冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用，避免與酸性水果同食影響蛋白質(zhì)吸收。養(yǎng)成規(guī)律飲食習(xí)慣，避免長期空腹?fàn)顟B(tài)更有利于營養(yǎng)均衡攝入。