中藥熬糊后重新加水熬煮通常不建議。中藥熬糊可能導致有效成分破壞或產生有害物質，繼續(xù)熬煮可能影響藥效甚至帶來健康風險。

中藥煎煮過程中出現(xiàn)熬糊現(xiàn)象時，藥材中的糖類、蛋白質等成分會發(fā)生焦化反應，不僅使原有有效成分降解，還可能生成丙烯酰胺等潛在致癌物。此時重新加水熬煮無法恢復已破壞的活性成分，焦糊物質溶解后還可能刺激胃腸黏膜。部分藥材如大黃、附子等含有毒性成分，熬糊后毒性物質濃度可能升高。

個別質地堅硬的礦物類或貝殼類藥材，如石膏、牡蠣等，若僅輕微焦底且未混入藥液，經(jīng)專業(yè)藥師判斷后可剔除焦糊部分重新煎煮。但植物類藥材一旦熬糊，其細胞結構已遭破壞，有效成分的溶出率和穩(wěn)定性均會顯著下降，此時繼續(xù)使用難以達到預期治療效果。

煎藥時應使用砂鍋或陶瓷鍋，水量淹沒藥材2-3厘米，武火煮沸后轉文火慢煎。建議設置定時提醒，避免干燒焦糊。若發(fā)現(xiàn)藥液熬干或熬糊，應棄置藥材并清潔容器后重新配藥煎煮。特殊藥材需遵醫(yī)囑采用先煎、后下等特殊煎法，確保用藥安全有效。