春天可以適量多吃黃豆芽。黃豆芽富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，有助于增強免疫力、促進消化和補充營養(yǎng)。

黃豆芽是黃豆發(fā)芽后的產(chǎn)物，發(fā)芽過程中部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，更易被人體吸收。其維生素C含量超過黃豆，每100克黃豆芽可滿足成人每日維生素C需求的三分之一。膳食纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防春季常見的便秘問題。黃豆芽中的異黃酮類物質(zhì)具有抗氧化作用，有助于調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。春季食用黃豆芽可搭配胡蘿卜、木耳等食材，清炒或煮湯能最大限度保留營養(yǎng)。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免引起胃腸不適。選購時應(yīng)選擇芽體飽滿、無腐爛的鮮嫩黃豆芽，烹飪前需徹底清洗去除豆殼。

春季飲食建議保持多樣化，除黃豆芽外還可搭配菠菜、芹菜等時令蔬菜。注意葷素搭配，避免過量食用單一食材。日常可適當(dāng)增加戶外活動，促進新陳代謝。若存在特殊健康狀況或食物過敏史，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。