桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血不足、失眠健忘等癥狀，但陰虛火旺、糖尿病患者應慎食。
1、補益心脾
桂圓性溫味甘，歸心脾經(jīng)，能改善心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡。中醫(yī)常用于調(diào)理思慮過度或久病體虛導致的氣血耗損，可配伍紅棗、枸杞增強補血效果。濕熱體質(zhì)者過量食用可能引發(fā)口干舌燥。
2、養(yǎng)血安神
桂圓含葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸，有助于緩解神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢。新鮮桂圓肉含較高鐵元素，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。睡前食用5-8顆為宜，過量可能影響消化功能。
3、延緩衰老
桂圓肉含多酚類物質(zhì)和維生素C，具有抗氧化作用，能減少自由基對細胞的損傷。常與銀耳、蓮子同燉可增強滋陰潤燥效果。外感發(fā)熱期間應暫停食用以免助熱。
4、禁忌人群
陰虛火旺者食用可能加重潮熱盜汗癥狀，糖尿病患者需控制攝入量以防血糖波動。妊娠早期過量食用可能增加胎熱風險，建議每日不超過10顆。霉變桂圓含黃曲霉素，絕對禁止食用。
5、食用注意
建議選擇外殼完整、果肉飽滿的干制桂圓，每日食用量控制在15-20克。搭配菊花或綠茶可中和溫性，胃腸功能較弱者宜煮粥食用。服用抗凝血藥物期間應咨詢醫(yī)師。
日常食用桂圓可搭配小米、山藥等健脾食材，避免與辛辣燥熱食物同食。體質(zhì)偏熱者可選擇桂圓殼煮水代茶飲，既能保留部分營養(yǎng)成分又可降低燥性。儲存時應密封防潮，發(fā)現(xiàn)蟲蛀或異味需立即丟棄。出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘等上火癥狀時應暫停食用，必要時就醫(yī)檢查。