白花蟹甲草通常不建議食用，可能存在毒性風(fēng)險(xiǎn)。

白花蟹甲草屬于菊科植物，其莖葉含有潛在毒性成分，誤食可能導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀。部分人群接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或紅腫等過敏反應(yīng)。新鮮植株的汁液接觸眼睛可能引發(fā)結(jié)膜炎。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中偶見其炮制品外用，但內(nèi)服安全性缺乏可靠依據(jù)。目前尚未見權(quán)威機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)其作為食品或保健品的記錄。

建議避免采摘野生白花蟹甲草食用，尤其要防止兒童誤食。如不慎攝入出現(xiàn)不適，應(yīng)立即漱口并攜帶植株樣本就醫(yī)。日常飲食應(yīng)選擇常規(guī)蔬菜，烹飪前注意清洗農(nóng)藥殘留。特殊體質(zhì)人群建議記錄飲食日記以追蹤過敏原，出現(xiàn)異常癥狀時(shí)及時(shí)咨詢專業(yè)醫(yī)師或臨床營(yíng)養(yǎng)師。