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紅豆的功效作用及營養(yǎng)價值

病情描述:
紅豆的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有補血養(yǎng)心、利水消腫等功效,其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在促進消化、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化等方面。

1、補血養(yǎng)心

紅豆含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血;所含鉀元素可輔助調(diào)節(jié)血壓,降低心血管疾病風險。

2、利水消腫

紅豆中的皂角苷成分具有利尿作用,對腎病或孕期引起的水腫有緩解效果,需搭配低鹽飲食。

3、調(diào)節(jié)血糖

紅豆的低升糖指數(shù)特性與豐富膳食纖維能延緩糖分吸收,適合糖尿病患者作為主食替代品。

4、抗氧化

紅豆皮含多酚類物質(zhì),可清除自由基,其抗氧化活性對預防皮膚衰老和慢性炎癥有一定幫助。

建議將紅豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,腎功能不全者需控制攝入量,避免過量引起腹脹。

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