長期適量飲用枸杞泡水或食用枸杞可補益肝腎、改善體質，但過量可能引起上火或胃腸不適。枸杞的主要作用包括增強免疫力、抗氧化、護眼明目，潛在風險涉及過敏反應與藥物相互作用。

1、補益肝腎

枸杞歸肝、腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其能滋補腎精、養(yǎng)肝明目。對于肝腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟有一定改善作用?，F(xiàn)代研究顯示枸杞多糖可調節(jié)肝臟代謝酶活性，幫助修復肝細胞損傷。

2、增強免疫

枸杞含枸杞多糖、甜菜堿等成分，能激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，提升機體抗病毒能力。長期適量食用可降低感冒頻率，但對自身免疫性疾病患者需謹慎。

3、抗氧化

枸杞中玉米黃質、β-胡蘿卜素等成分具有清除自由基作用，可延緩皮膚老化，減少紫外線對視網(wǎng)膜的損傷。每日10-15克枸杞泡水能輔助改善慢性疲勞綜合征。

4、護眼明目

枸杞富含葉黃素和玉米黃質，能過濾藍光并保護視網(wǎng)膜色素上皮細胞。對長時間用眼人群可緩解視疲勞，但對青光眼等器質性眼病無治療作用。

5、調節(jié)血糖

枸杞多糖可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者食用需監(jiān)測血糖變化，避免與降糖藥疊加作用引發(fā)低血糖。

建議每日枸杞用量控制在10-20克，泡水后連果肉一同食用效果更佳。體質偏熱者可將枸杞與菊花配伍，脾胃虛寒者可搭配紅棗。服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，避免枸杞中維生素K影響藥效。出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等不適時應暫停食用，過敏體質者首次嘗試需少量測試。儲存時需密封防潮，霉變枸杞可能產(chǎn)生黃曲霉毒素禁止食用。