葵花籽油具有降低膽固醇、保護心血管、抗氧化、促進皮膚健康、輔助調節(jié)血糖等作用。
1、降低膽固醇
葵花籽油富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風險。日常烹飪中適量使用可改善血脂代謝。
2、保護心血管
葵花籽油中的維生素E和植物甾醇能抑制血小板聚集，改善血管內皮功能。長期適量攝入對預防高血壓、冠心病等心血管疾病有一定幫助。
3、抗氧化
葵花籽油含有豐富的維生素E和酚類化合物，能清除體內自由基，減輕氧化應激損傷。其抗氧化活性有助于延緩細胞衰老，降低部分慢性病風險。
4、促進皮膚健康
葵花籽油中的亞油酸和維生素E可增強皮膚屏障功能，減少水分流失。外用能緩解皮膚干燥，內服有助于改善濕疹等炎癥性皮膚問題。
5、輔助調節(jié)血糖
葵花籽油中的不飽和脂肪酸能改善胰島素敏感性，配合均衡飲食可輔助控制餐后血糖波動。但糖尿病患者仍需以藥物治療為主。
建議將葵花籽油作為日常用油的補充，與橄欖油、菜籽油等交替使用，每日攝入量控制在25-30克。避免高溫反復煎炸，以涼拌或低溫烹飪?yōu)橹鳌Υ鏁r需避光密封，開封后建議3個月內用完。特殊人群如膽囊疾病患者、減肥者需酌情減少用量，出現過敏反應應立即停用。