牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠等功效,建議每日飲用250-300毫升,可常溫飲用或加熱后飲用,乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶。
牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,包括酪蛋白和乳清蛋白,能夠?yàn)槿梭w提供必需氨基酸。牛奶中的鈣質(zhì)含量較高,且吸收率較好,有助于維持骨骼和牙齒健康。牛奶還含有維生素B2、維生素B12等營養(yǎng)素,能夠幫助維持正常代謝功能。
牛奶是優(yōu)質(zhì)的鈣源,每100毫升牛奶約含鈣120毫克,長期適量飲用有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。牛奶中的維生素D能夠促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,對于生長發(fā)育期的兒童青少年尤為重要。中老年人飲用牛奶可降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶中含有色氨酸,這種氨基酸能夠促進(jìn)褪黑激素的合成,有助于改善睡眠質(zhì)量。睡前1小時(shí)飲用溫牛奶可以起到安神助眠的作用。牛奶中的鈣質(zhì)也有助于穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能。
牛奶中的蛋白質(zhì)能夠在胃黏膜表面形成保護(hù)膜,緩解胃酸對胃壁的刺激。適量飲用溫牛奶可以改善胃炎、胃潰瘍患者的不適癥狀。牛奶中的乳糖能夠促進(jìn)腸道有益菌群生長。
牛奶中的乳鐵蛋白具有抗菌作用,能夠增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。牛奶中的免疫球蛋白可以幫助預(yù)防呼吸道感染。長期適量飲用牛奶有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的巴氏殺菌奶或超高溫滅菌奶,開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。飲用牛奶時(shí)避免與濃茶、咖啡同服,以免影響鈣質(zhì)吸收。乳糖不耐受人群可選擇發(fā)酵乳制品替代,如酸奶、奶酪等。特殊人群如腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制牛奶攝入量。日??纱钆淙任锩姘⒀帑湹仁澄镆黄鹗秤?,提高營養(yǎng)價(jià)值。
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