薏米仁的功效與作用是消暑、治療慢性腸炎消化不良等疾病、治療浮腫病人、有防癌作用、可以治療腳氣、美容潤(rùn)膚等,所以平時(shí)可以多吃薏米仁,當(dāng)然薏米仁,也要掌握它的挑選方法,這樣才能夠買(mǎi)到品質(zhì)好的。
由于薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,我國(guó)古代把薏米仁,看作是自然之珍品,常用來(lái)祭祀,在歐洲,它被稱(chēng)為“生命健康之禾”;在日本,它被列為防癌食品,那么具體來(lái)看看薏米仁的功效與作用是什么?
一、薏米仁的功效與作用
1、薏米仁是消暑圣品,薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,因此被譽(yù)為“生命健康之友”。薏米仁易于被人體消化吸收,因此不論用于滋補(bǔ)食療還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。
2、薏米仁可以輔助治療慢性腸炎、消化不良等疾病。薏米仁因其熱量較高,有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。經(jīng)常食用薏米仁食品,對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3、薏米仁可以輔助治療浮腫病人,薏米仁能增強(qiáng)腎功能,并有清熱,利尿作用,因此對(duì)浮腫病人有療效。
4、薏米仁有防癌的作用。其抗癌的有效成分為“惹苡仁脂”、 “薏苡仁內(nèi)脂”等,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米仁,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。
5、薏米仁可以治療腳氣。薏米仁中含有豐富的維生素B1,對(duì)防治腳氣病十分有益。
6、薏米可以美容潤(rùn)膚。薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。
二、薏米仁的挑選方法
首先要從薏米的外觀來(lái)判斷,優(yōu)質(zhì)的薏米應(yīng)該是有光澤的,顆粒飽滿(mǎn)的,這樣的薏米成熟得比較好,一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯(cuò)的。
其次,可以用手去搓一搓薏米,質(zhì)地比較堅(jiān)韌的是好的薏米,搓幾下可以感覺(jué)到細(xì)膩滑潤(rùn),這種就可以購(gòu)買(mǎi)了。
第三,我們可以聞一聞薏米的味道,如果薏米沒(méi)有任何怪味或者以為,煮熟之后很香的話(huà),說(shuō)明是很不錯(cuò)的。
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