熟黑芝麻每日建議攝入量為10-20克,過量食用可能導致胃腸不適或營養(yǎng)失衡。
熟黑芝麻富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及鈣、鐵等礦物質,適量食用有助于改善貧血、維護骨骼健康。每日10-15克可滿足營養(yǎng)需求,例如搭配燕麥或酸奶食用。若用于烏發(fā)或抗氧化目的,可增至15-20克,但需分次攝入以避免脂肪堆積。胃腸功能較弱者應控制在10克以內,防止腹瀉或腹脹。長期超量攝入可能干擾脂溶性維生素吸收,建議搭配膳食纖維豐富的食物。
食用熟黑芝麻時可研磨成粉以提高吸收率,避免高溫烘焙破壞營養(yǎng)。建議與維生素C含量高的水果同食促進鐵吸收,同時注意均衡飲食,避免單一食材過量。對芝麻過敏或膽結石患者應謹慎食用,出現(xiàn)消化不良癥狀需及時調整攝入量。儲存時需密封防潮,防止油脂氧化變質。
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