乙肝患者可以適量吃雞蛋、魚(yú)肉、西藍(lán)花、燕麥、蘋(píng)果等食物,有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)肝臟功能。建議避免高脂、高糖、腌制及酒精類食物,日常飲食需均衡搭配并遵醫(yī)囑定期復(fù)查。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,能幫助修復(fù)肝細(xì)胞損傷。乙肝患者每日可食用1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋,避免油炸做法。蛋白中的支鏈氨基酸有助于減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān),蛋黃中的膽堿對(duì)脂肪代謝有調(diào)節(jié)作用。
三文魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)含Omega-3脂肪酸,具有抗炎作用。清蒸或煮湯的烹飪方式能保留營(yíng)養(yǎng),每周建議食用2-3次。魚(yú)肉中的硒元素可增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性,幫助清除自由基。
西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蘿卜硫素促進(jìn)肝臟解毒。建議焯水后涼拌或清炒,每周攝入3-4次。其膳食纖維還能改善腸道菌群,減少內(nèi)毒素對(duì)肝臟的二次傷害。
燕麥中的β-葡聚糖可調(diào)節(jié)免疫功能,作為主食替代精米白面。煮粥時(shí)搭配枸杞或紅棗,能提供持續(xù)能量且升糖指數(shù)低。其含有的鋅元素參與肝臟多種酶合成。
蘋(píng)果果膠能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)排泄,減輕肝臟負(fù)擔(dān)。帶皮食用效果更佳,但需徹底清洗。其中的槲皮素具有抗氧化特性,每天1個(gè)中等大小蘋(píng)果為宜。
乙肝患者需長(zhǎng)期保持低鹽、低脂、高維生素的飲食結(jié)構(gòu),每日飲水1500-2000毫升。烹飪宜采用蒸煮燉方式,避免燒烤和反復(fù)使用的油脂。適當(dāng)進(jìn)行散步、太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),每周3-5次,每次30分鐘。嚴(yán)格禁酒并控制體重,定期檢測(cè)肝功能及病毒載量指標(biāo),出現(xiàn)食欲減退或皮膚黃染應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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