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癡呆的飲食要求有哪些

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癡呆患者飲食需注重營養(yǎng)均衡與易消化，推薦適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素及膳食纖維的食物，如深海魚、堅果、全谷物、深色蔬菜等，同時避免高鹽高糖及刺激性食物。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

癡呆患者可適量選擇雞蛋、牛奶、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)有助于維持腦細胞功能，延緩認知衰退。雞蛋中的卵磷脂能促進神經(jīng)遞質(zhì)合成，牛奶富含色氨酸可幫助穩(wěn)定情緒。烹飪時建議采用蒸煮方式，避免油炸以減少脂肪攝入。

二、不飽和脂肪酸

三文魚、鯖魚等深海魚富含Omega-3脂肪酸，可減輕腦部炎癥反應。核桃、杏仁等堅果含有的α-亞麻酸有助于保護神經(jīng)元。每周食用2-3次深海魚，每日堅果攝入量控制在15-20克為宜，需注意避免嗆咳風險。

三、維生素補充

菠菜、西蘭花等深色蔬菜提供葉酸和維生素K，能降低同型半胱氨酸水平。柑橘類水果中的維生素C具有抗氧化作用。建議每日蔬菜攝入300-500克，水果200-350克，可榨汁或切小塊便于吞咽功能減退者食用。

四、膳食纖維

燕麥、糙米等全谷物及豆類可改善胃腸蠕動，預防便秘。膳食纖維還能延緩血糖升高，降低血管性癡呆風險。每日主食中全谷物應占1/3，注意烹調(diào)至軟爛，搭配足夠水分攝入以防腸梗阻。

五、飲食禁忌

需嚴格限制腌制食品、加工肉類等高鹽食物，每日鹽攝入不超過5克。避免蛋糕、含糖飲料等精制糖類，減少晚期患者激越行為風險。辛辣調(diào)料、濃茶咖啡等刺激性食物可能干擾睡眠節(jié)律，應酌情控制。

癡呆患者進食時應保持環(huán)境安靜，使用防滑餐具并安排固定就餐時間。中重度患者需將食物切成小塊或制成糊狀，進食時保持坐位避免誤吸。定期監(jiān)測體重變化，若出現(xiàn)吞咽困難或營養(yǎng)不良應及時就醫(yī)，必要時在醫(yī)生指導下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑如整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑、短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)混懸液等補充營養(yǎng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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