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河蚌的功效與作用

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河蚌具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)心血管等功效，其肉質(zhì)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，適合適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

河蚌含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素B族。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉和組織修復(fù)，鈣和鐵對(duì)骨骼健康和造血功能有重要作用。適量食用可為身體提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。

2、促進(jìn)消化

河蚌中的天然酶類及膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。胃腸功能較弱者食用后可能減輕腹脹感，但需注意徹底烹熟以避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。

3、輔助保護(hù)心血管

河蚌富含Omega-3不飽和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁炎癥反應(yīng)。其?；撬岢煞诌€有助于調(diào)節(jié)血壓，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。

4、滋陰養(yǎng)肝

中醫(yī)認(rèn)為河蚌性寒味咸，歸肝、腎經(jīng)，具有滋陰明目功效。適合肝腎陰虛導(dǎo)致的眼干、眩暈癥狀，常與枸杞等配伍燉湯，但脾胃虛寒者應(yīng)少食。

5、改善貧血

河蚌的鐵含量較高，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12，有助于改善缺鐵性貧血。搭配維生素C豐富的蔬菜食用可提升鐵利用率，但重度貧血患者仍需藥物治療。

食用河蚌需選擇鮮活個(gè)體，充分清洗后高溫烹煮15分鐘以上以殺滅寄生蟲。建議每周食用不超過2次，每次100-150克為宜，避免與寒涼食物同食。高尿酸血癥及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹或胃腸不適需立即停食并就醫(yī)。日常可搭配豆腐、生姜等溫性食材平衡寒性，保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)減少胃腸刺激。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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