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小麥胚芽有哪些藥用價(jià)值

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小麥胚芽具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力等藥用價(jià)值。其主要活性成分包括維生素E、二十八烷醇、膳食纖維、植物甾醇及多種礦物質(zhì)。

1、抗氧化作用

小麥胚芽富含天然維生素E，其含量超過(guò)大多數(shù)植物油。維生素E作為脂溶性抗氧化劑，能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入可降低動(dòng)脈粥樣硬化、白內(nèi)障等氧化應(yīng)激相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。臨床研究顯示其抗氧化效果優(yōu)于合成維生素E制劑。

2、調(diào)節(jié)血脂代謝

小麥胚芽中的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道膽固醇吸收。所含的亞油酸和亞麻酸能促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇代謝。連續(xù)食用8-12周可使總膽固醇下降，對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)理作用。

3、改善腸道健康

每100克小麥胚芽含12克膳食纖維，其中水溶性纖維占30%。這類(lèi)纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。其吸水膨脹特性還能軟化糞便，緩解功能性便秘。胃腸術(shù)后患者食用有助于恢復(fù)腸蠕動(dòng)功能。

4、免疫調(diào)節(jié)功能

小麥胚芽蛋白含有人體必需的8種氨基酸，其中精氨酸含量尤為突出。精氨酸通過(guò)促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖和抗體生成來(lái)增強(qiáng)免疫功能。二十八烷醇成分還能激活巨噬細(xì)胞吞噬能力，對(duì)反復(fù)呼吸道感染人群具有保護(hù)作用。

5、輔助控糖效果

小麥胚芽中的鉻元素和慢消化碳水化合物可延緩餐后血糖上升。其阿魏酸等酚類(lèi)物質(zhì)能改善胰島素敏感性。糖尿病患者每日攝入20-30克可輔助維持血糖穩(wěn)定，但需計(jì)入每日主食總量控制。

建議將小麥胚芽加入酸奶、粥品或烘焙食品中食用，每日攝入量控制在15-30克。需注意對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏者應(yīng)禁用，胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開(kāi)始逐步適應(yīng)。開(kāi)封后需密封冷藏并盡快食用，避免不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生，因高含量維生素E可能增強(qiáng)藥效。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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