老人太瘦可通過調(diào)整飲食結構、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充維生素礦物質(zhì)、少食多餐、適當運動等方式改善營養(yǎng)狀況。主要有高蛋白食物、全營養(yǎng)配方粉、維生素補充劑、易消化食物、適度力量訓練等方法。
每日應保證攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋、牛奶、魚肉等動物性蛋白,以及大豆及其制品等植物性蛋白。動物蛋白的生物價較高,建議優(yōu)先選擇??蓪⑷忸惗缢榛驘踔笾淋洜€,便于老人咀嚼消化。乳清蛋白粉溶解度高,適合添加到粥品中食用。
醫(yī)學用途全營養(yǎng)配方食品可作為加餐使用,如整蛋白型全營養(yǎng)粉、短肽型全營養(yǎng)粉等。這類產(chǎn)品含有人體所需的全部宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素,沖調(diào)方便且能量密度高,適合消化功能減退的老年人。使用時需遵循產(chǎn)品說明,避免過量攝入。
復合維生素片可幫助彌補膳食攝入不足,特別要注意補充維生素D和維生素B12。維生素D能促進鈣吸收,預防骨質(zhì)疏松;維生素B12缺乏可能導致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。選擇老年專用復合維生素制劑更符合生理需求,但需在醫(yī)生指導下服用。
采用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式制作食物,避免油炸和辛辣刺激??蓪⒅魇持蟪绍涳埢虺碇?,搭配肉末、菜泥等。南瓜、山藥、香蕉等食物富含膳食纖維且質(zhì)地柔軟,既能提供能量又不會增加胃腸負擔。酸奶等發(fā)酵乳制品含有益生菌,有助于改善腸道功能。
在保證安全的前提下進行抗阻訓練,如使用彈力帶、舉礦泉水瓶等輕量級運動,每周2-3次。運動能刺激肌肉蛋白質(zhì)合成,提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率。運動前后可適量補充碳水化合物和蛋白質(zhì),如香蕉搭配牛奶,既能提供能量又有助于肌肉修復。
建議為老人建立規(guī)律的進餐時間表,每天安排5-6次少量進食,避免一次攝入過多造成不適。注意觀察體重變化,每月測量體重并記錄。若持續(xù)消瘦或伴隨其他癥狀,應及時就醫(yī)排查慢性消耗性疾病。日??蓽蕚鋱怨?、奶酪等高能量零食作為加餐,制作食物時適當增加植物油用量以提高能量密度。保持愉悅的進餐環(huán)境,鼓勵家人共同用餐以增進食欲。
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