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豬肉屬于發(fā)物嗎

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豬肉不屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)定義的發(fā)物。發(fā)物通常指易誘發(fā)或加重疾病的食物，如海鮮、羊肉等，而豬肉性平且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，適合多數(shù)人群適量食用。

中醫(yī)理論中的發(fā)物多具有辛溫發(fā)散特性，可能誘發(fā)過(guò)敏或加重皮膚瘡瘍等癥狀。豬肉性質(zhì)平和，不會(huì)助熱生濕，且現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為其含有豐富鐵、鋅及B族維生素，對(duì)貧血、體虛者有補(bǔ)益作用。但肥肉部分飽和脂肪含量較高，高血脂人群需控制攝入量。

部分特殊情況下需謹(jǐn)慎食用豬肉。民間有術(shù)后忌食豬肉的說(shuō)法，主要與傷口愈合期需避免高脂飲食有關(guān)；個(gè)別體質(zhì)敏感者可能對(duì)豬肉蛋白過(guò)敏，表現(xiàn)為皮疹或消化不良，此類人群應(yīng)避免食用。傳統(tǒng)發(fā)物清單中的肉類多為羊肉、狗肉等溫補(bǔ)類，豬肉未被列入。

健康人群每日豬肉攝入量建議控制在50-75克，優(yōu)先選擇瘦肉部位，采用蒸煮等低油烹飪方式。慢性病患者可將豬肉與芹菜、山楂等搭配食用以減少脂肪吸收，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查過(guò)敏原。保存豬肉時(shí)需冷凍保鮮，避免反復(fù)解凍滋生細(xì)菌。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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