胃潰瘍患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、避免刺激性食物、少食多餐、補(bǔ)充營養(yǎng)等方式輔助治療。胃潰瘍通常由幽門螺桿菌感染、長期服用非甾體抗炎藥、胃酸分泌過多、精神壓力過大、不良飲食習(xí)慣等因素引起。

一、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

胃潰瘍患者應(yīng)以清淡、軟爛的食物為主，減少高纖維和粗糙食物的攝入。主食可選擇小米粥、軟面條、饅頭等易消化的碳水化合物，避免糯米、糙米等難消化谷物。蛋白質(zhì)來源優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。蔬菜需煮至軟爛，推薦南瓜、胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜，限制芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜的攝入量。

二、選擇易消化食物

推薦食用蒸蛋羹、山藥泥、香蕉等對胃黏膜刺激小的食物。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉等低溫加工方法，避免油炸、燒烤等高油脂烹調(diào)。奶制品選擇低脂牛奶或酸奶，溫度以常溫為宜，避免冰鎮(zhèn)飲品刺激胃部?？蛇m量添加猴頭菇粉、銀耳羹等具有黏膜修復(fù)作用的食材，但須注意個(gè)體耐受性。

三、避免刺激性食物

嚴(yán)格禁忌辣椒、芥末、咖喱等辛辣調(diào)料，限制蔥、姜、蒜等香辛料的使用量。避免飲用濃茶、咖啡、碳酸飲料及酒精類飲品，這些物質(zhì)會(huì)促進(jìn)胃酸分泌。柑橘類水果、菠蘿等酸性水果可能加重黏膜損傷，急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)禁食。過熱或過冷的食物均會(huì)刺激潰瘍面，食物溫度建議保持在40-50攝氏度。

四、少食多餐

每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在200-300毫升容量，減輕單次進(jìn)食對胃部的機(jī)械刺激。正餐間隔2-3小時(shí)可加餐，選擇蘇打餅干、藕粉等堿性食物中和胃酸。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，夜間胃酸分泌高峰時(shí)段保持空腹?fàn)顟B(tài)。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，降低胃腸消化負(fù)擔(dān)。

五、補(bǔ)充營養(yǎng)

適量增加維生素A、維生素U含量豐富的食物如卷心菜、西蘭花等，有助于黏膜修復(fù)。鋅元素可通過牡蠣、瘦肉等補(bǔ)充，促進(jìn)潰瘍面愈合。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用蛋白粉、全營養(yǎng)配方粉等醫(yī)學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。合并貧血時(shí)可增加動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物，但需注意烹調(diào)方式避免油膩。

胃潰瘍患者除飲食調(diào)理外，須嚴(yán)格遵醫(yī)囑規(guī)范用藥，常用藥物包括奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片、膠體果膠鉍膠囊等。建議定期復(fù)查胃鏡監(jiān)測潰瘍愈合情況，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致腹壓增高。保持規(guī)律作息，餐后30分鐘內(nèi)保持直立位，睡眠時(shí)抬高床頭15-20厘米。出現(xiàn)嘔血、黑便等出血癥狀時(shí)需立即就醫(yī)。長期飲食管理需配合營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，逐步建立健康的飲食習(xí)慣。