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芝麻油的功效與作用是什么

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芝麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、保護(hù)心血管等功效，常用于改善便秘、延緩衰老及調(diào)節(jié)血脂。芝麻油的主要作用包括提供能量、促進(jìn)皮膚健康、輔助降低膽固醇等。

1、潤(rùn)腸通便

芝麻油富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道并刺激腸蠕動(dòng)，有助于緩解功能性便秘。長(zhǎng)期適量食用可改善胃腸蠕動(dòng)緩慢引起的排便困難，但急性腸梗阻患者應(yīng)避免使用。

2、抗氧化

芝麻油中的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用，能減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，延緩細(xì)胞老化。日常飲食中加入少量芝麻油可幫助維持皮膚彈性，但需避免高溫烹調(diào)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分破壞。

3、保護(hù)心血管

芝麻油中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積。適量攝入對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，但高脂血癥患者仍需配合藥物治療。

4、提供能量

每100克芝麻油含約900千卡熱量，其高能量特性適合體力消耗大的人群快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但肥胖或糖尿病患者需控制攝入量，建議每日不超過10毫升。

5、促進(jìn)皮膚健康

芝麻油中的鋅元素和必需脂肪酸能維護(hù)皮膚屏障功能，外敷可緩解輕度皮膚干燥。對(duì)于濕疹或皮炎患者，可將冷壓芝麻油與藥物配合使用，但過敏體質(zhì)者需先做皮試。

芝麻油建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品以保留更多活性成分，開封后需冷藏保存避免氧化變質(zhì)。日常烹飪時(shí)可用于涼拌或低溫烹調(diào)，高溫煎炸會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。特殊人群如孕婦、肝膽疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)需立即停用。合理搭配堅(jiān)果、深海魚等食物可增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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