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老年癡呆病人的飲食

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老年癡呆患者飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與易消化，推薦適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素的食物，如深海魚、堅(jiān)果、深色蔬菜等，同時(shí)避免高鹽高糖飲食。飲食調(diào)整需結(jié)合患者吞咽功能與個(gè)體差異，必要時(shí)采用軟食或半流質(zhì)。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

老年癡呆患者可適量食用雞蛋、牛奶、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。蛋白質(zhì)是維持腦細(xì)胞功能的重要物質(zhì)，缺乏可能加速認(rèn)知退化。建議選擇易消化的烹飪方式，如水煮蛋、蒸肉末。合并腎功能不全者需控制攝入量。

二、不飽和脂肪酸

三文魚、亞麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物有助于延緩認(rèn)知衰退。每周可安排2-3次深海魚，堅(jiān)果每日攝入10-15克為宜。存在吞咽障礙時(shí)可選擇魚茸或堅(jiān)果粉形式。

三、抗氧化物質(zhì)

藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜等深色蔬果含豐富抗氧化劑，能減少腦細(xì)胞氧化損傷。建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果。咀嚼困難者可榨汁或制作果泥，但須避免過濾膳食纖維。

四、B族維生素

全谷物、動(dòng)物肝臟、豆類可補(bǔ)充維生素B1、B6、B12等神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。維生素B12缺乏與認(rèn)知障礙密切相關(guān)，但動(dòng)物內(nèi)臟每周不超過100克。糖尿病患者應(yīng)選擇低升糖指數(shù)的糙米、燕麥等全谷物。

五、飲食形態(tài)調(diào)整

中晚期患者需根據(jù)吞咽功能選擇糊狀、羹類食物，如山藥羹、南瓜粥。避免糯米、湯圓等粘性食物。餐具宜選用防滑墊、寬柄勺，進(jìn)餐時(shí)保持坐姿，每口食物量不超過5毫升。

老年癡呆患者飲食護(hù)理需定時(shí)定量，每日5-6餐少量多餐。進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)安靜無干擾，護(hù)理人員需耐心引導(dǎo)。定期監(jiān)測(cè)體重變化，若出現(xiàn)進(jìn)食量減少超過三分之一或嗆咳頻繁，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況與吞咽功能?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，必要時(shí)補(bǔ)充醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)制劑。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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