急性腸胃炎發(fā)作期通常不建議吃紅薯,癥狀緩解后可少量食用。紅薯富含膳食纖維和淀粉,可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
急性腸胃炎發(fā)作時(shí)胃腸黏膜處于充血水腫狀態(tài),消化功能明顯減弱。紅薯含有較多不易消化的抗性淀粉和粗纖維,需要胃腸分泌大量消化液進(jìn)行分解。此時(shí)食用可能刺激腸壁蠕動加快,誘發(fā)腹脹腹痛癥狀加重,甚至導(dǎo)致腹瀉次數(shù)增加??局苹蛘糁蟮募t薯雖質(zhì)地變軟,但化學(xué)結(jié)構(gòu)未改變,仍可能延緩胃排空速度。
當(dāng)嘔吐腹瀉癥狀緩解1-2天后,可嘗試攝入50克左右去皮紅薯。建議選擇黃心紅薯經(jīng)長時(shí)間蒸煮至糊狀,其細(xì)胞壁破裂后更易消化。食用時(shí)應(yīng)充分咀嚼,避免同時(shí)飲用冷水以防淀粉凝固。合并胃酸過多者需謹(jǐn)慎,紅薯可能刺激胃酸分泌引發(fā)反酸。
患病期間應(yīng)以低渣流食為主,如米湯、藕粉等?;謴?fù)期逐步添加紅薯時(shí)需觀察排便反應(yīng),出現(xiàn)腹痛或腹瀉加重應(yīng)立即停用。急性腸胃炎患者應(yīng)保證電解質(zhì)平衡,必要時(shí)遵醫(yī)囑服用蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽等藥物。
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