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芝麻的功效與作用有什么

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芝麻具有補(bǔ)益肝腎、潤腸通便、抗氧化等功效，主要作用包括改善貧血、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等。芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)益肝腎

芝麻歸肝、腎經(jīng)，其黑色素與鋅元素有助于滋養(yǎng)肝腎。中醫(yī)常用于肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥狀。黑芝麻中木脂素類物質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，腎虛型脫發(fā)患者適量食用有助于改善發(fā)質(zhì)。

2、潤腸通便

芝麻含有的油脂與膳食纖維能潤滑腸道，刺激腸蠕動(dòng)。對于習(xí)慣性便秘人群，每日食用10-15克熟芝麻可緩解排便困難。但急性腹瀉期間應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。

3、抗氧化

芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類化合物具有清除自由基的作用。維生素E與硒元素協(xié)同抗氧化，能減少皮膚皺紋生成，延緩細(xì)胞老化進(jìn)程。長期適量攝入對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極意義。

4、改善貧血

每100克芝麻含鐵約22.7毫克，是非血紅素鐵的良好來源。配合維生素C含量高的食物食用可提高鐵吸收率，輔助改善缺鐵性貧血。產(chǎn)后女性及生長發(fā)育期兒童可適當(dāng)增加芝麻攝入。

5、調(diào)節(jié)血脂

芝麻中的亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸占80%以上，能降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床研究表明每日攝入30克芝麻可輕微改善血脂異常，但需配合運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到顯著效果。

建議將芝麻炒熟后碾碎食用以提高吸收率，每日攝入量控制在20-30克。胃腸功能較弱者應(yīng)減少生芝麻攝入，避免引起消化不良。芝麻過敏人群需禁用，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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