尿酸高患者需限制高嘌呤食物、高果糖食物及酒精攝入,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、含糖飲料等。
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心、鴨腸等嘌呤含量極高,每100克可超過300毫克,易誘發(fā)尿酸結(jié)晶沉積。帶魚、沙丁魚、牡蠣等海鮮及干制海產(chǎn)品也需嚴(yán)格控制。濃肉湯、火鍋湯底因長時(shí)間熬煮溶解大量嘌呤,建議避免。
蜂蜜、芒果、荔枝等高果糖水果會(huì)抑制尿酸排泄,碳酸飲料、果汁等含糖飲品中的果葡糖漿同樣會(huì)升高血尿酸水平。烘焙食品中添加糖分也需限制。
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出,白酒、黃酒等蒸餾酒雖嘌呤低但酒精代謝加重肝腎負(fù)擔(dān)。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限量。
油炸食品、肥肉、奶油等脂肪過高會(huì)減少尿酸排泄,同時(shí)可能誘發(fā)肥胖。堅(jiān)果類每日建議控制在20克以內(nèi)。
豆豉、腐乳、納豆等發(fā)酵豆制品在制作過程中嘌呤含量顯著增加,相比未發(fā)酵豆制品更易引發(fā)尿酸波動(dòng)。
尿酸高患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)排泄,優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物,烹調(diào)方式以蒸煮為主。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng),避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)癥狀。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛需及時(shí)就醫(yī),遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸治療,定期監(jiān)測血尿酸水平。
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