花椒可通過泡水飲用、調(diào)味烹飪、研磨成粉等方式發(fā)揮最佳功效,其辛溫特性有助于散寒止痛、殺蟲止癢。
取5-10粒干燥花椒用沸水沖泡,加蓋燜10分鐘后飲用,可緩解胃寒腹痛?;ń匪瑩]發(fā)油與生物堿,能促進(jìn)胃腸蠕動,但陰虛火旺者慎用。
燉煮肉類時加入整粒花椒,油脂溶解后產(chǎn)生芳樟醇等成分,可去腥增香。制作川菜時與干辣椒爆炒,其麻味素能刺激唾液分泌,提升食欲。
將焙干花椒研磨成細(xì)粉,撒于涼拌菜或蘸料中,局部麻醉作用可緩解牙痛?;ń贩叟c粗鹽混合熱敷關(guān)節(jié),對風(fēng)寒濕痹有輔助改善效果。
與生姜、紅糖同煮可驅(qū)散風(fēng)寒,適合感冒初期飲用。搭配蒼術(shù)、陳皮等藥材制成藥包,煮沸后熏蒸可緩解濕疹瘙癢。
花椒油涂抹患處可抑制真菌,治療腳癬。與艾葉、苦參煎湯坐浴,對陰部潮濕瘙癢有收斂作用,皮膚破損者禁用。
日常使用花椒需控制每日攝入量不超過3克,避免長期大量食用引發(fā)口干舌燥。烹飪時建議用紗布包裹花椒后取出,防止誤食刺激口腔黏膜。儲存時應(yīng)密封避光保存,防止揮發(fā)油失效。孕婦及胃潰瘍患者應(yīng)減少花椒攝入,外用制劑使用前需做皮膚測試。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng),應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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