拐棗具有促進(jìn)消化、解酒護(hù)肝、抗氧化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便等功效。拐棗學(xué)名枳椇子，是鼠李科植物枳椇的成熟種子或果柄，其果實(shí)、果柄均可入藥或食用，含有多種生物活性成分。
1、促進(jìn)消化
拐棗中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對(duì)于食欲不振或飯后飽脹者，適量食用可改善消化不良癥狀。其果柄部分含有的蘋果酸、酒石酸等成分能增強(qiáng)胃液分泌。
2、解酒護(hù)肝
拐棗提取物可加速乙醇代謝，降低血液中酒精濃度，減輕醉酒引起的頭痛、惡心等癥狀。研究表明其黃酮類成分能抑制肝臟脂質(zhì)過氧化，對(duì)酒精性肝損傷有一定保護(hù)作用。飲酒前后食用鮮果或煎湯飲用效果較佳。
3、抗氧化
拐棗富含多酚類物質(zhì)和維生素C，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、皮膚衰老具有潛在益處。新鮮拐棗的抗氧化能力優(yōu)于干制品，建議選擇表皮飽滿的果實(shí)食用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克拐棗果肉含碳水化合物20-30克，鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)含量豐富，同時(shí)含有B族維生素和少量蛋白質(zhì)。作為藥食兩用材料，可搭配粳米煮粥或與肉類燉湯，適合體虛乏力者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。
5、潤(rùn)腸通便
拐棗果膠和膳食纖維能吸收水分軟化糞便，改善功能性便秘。對(duì)于老年性腸燥或產(chǎn)后便秘，可用拐棗30克配伍火麻仁15克煎水飲用。但腹瀉患者應(yīng)慎用，避免加重癥狀。
食用拐棗時(shí)建議每日鮮果不超過200克，干品用量控制在30克以內(nèi)。其果柄部分糖分較高，糖尿病患者需限量。新鮮拐棗需去除頂端苦味部分，脾胃虛寒者宜煮熟后食用。若用于藥用需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證配伍，避免與寒涼藥物同用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，防止霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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