大豆通??梢匝a充賴氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸等,但是要適量食用。
1.賴氨酸:大豆含有豐富的賴氨酸,是人體所需的氨基酸之一,通常可以促進人體生長發(fā)育、改善免疫功能。
2.異亮氨酸:異亮氨酸通??梢蕴岣唧w能、修復(fù)肌肉組織、促進人體的新陳代謝,大豆一般可以為人體提供此氨基酸。
3.蘇氨酸:大豆還含有蘇氨酸,有助于減輕焦慮癥狀、促進脂肪代謝、促進骨骼生長等。
4.纈氨酸:大豆所含有的纈氨酸可以促進身體的正常生長,有利于修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)血脂。
5.亮氨酸:一般可以增強食欲、維持血糖平衡和不同器官的功能,并且對維持大腦功能有積極作用,適量吃大豆通??梢詾槿梭w補充亮氨酸。
大豆含有多種氨基酸,但是過量食用后可能會加重胃腸道負擔(dān),引起消化不良。所以不能大量吃大豆這一種食物,應(yīng)當再適量進食胡蘿卜、雞蛋、魚肉等,保證營養(yǎng)均衡。
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