烏龍茶適合在餐后1小時(shí)飲用,可搭配清淡茶點(diǎn),避免空腹或睡前飲用。沖泡時(shí)建議使用90-95℃熱水,首泡10秒后倒掉,第二泡開始飲用。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,含有茶多酚、咖啡堿等成分,適宜用紫砂壺或蓋碗沖泡。投茶量約為容器三分之一,水溫過(guò)高易導(dǎo)致茶湯苦澀。第一泡快速出湯可喚醒茶葉,后續(xù)每泡延長(zhǎng)5-10秒,優(yōu)質(zhì)烏龍茶可沖泡7-8次。巖茶類烏龍茶需較高水溫激發(fā)香氣,鐵觀音等清香型則適宜稍低水溫。夏季可冷泡烏龍茶,取3克茶葉用500毫升冷水浸泡4小時(shí),口感清甜。
濃香型烏龍茶適合搭配堅(jiān)果類茶點(diǎn),清香型可配綠豆糕等甜點(diǎn)。胃腸敏感者應(yīng)減少空腹飲用,每日總量控制在5-8克干茶為宜。運(yùn)動(dòng)后、服藥期間及醉酒狀態(tài)下應(yīng)避免飲用。孕婦每日攝入量不超過(guò)3克,兒童建議飲用淡茶或選擇低咖啡因品種。
長(zhǎng)期飲用烏龍茶需注意牙齒清潔,茶漬可用小蘇打定期清除。存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)避光防潮,發(fā)酵程度高的烏龍茶可常溫保存,清香型建議冷藏。搭配適量運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)茶多酚吸收,避免與高蛋白食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)心慌、失眠等不適時(shí)應(yīng)減量,糖尿病患者飲用不宜加糖。
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