適量吃堅果一般不會導致發(fā)胖,過量食用則可能增加肥胖風險。堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維,但熱量較高,需控制每日攝入量。
堅果中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,膳食纖維可增強飽腹感,適量食用反而可能幫助控制體重。常見堅果如杏仁、核桃、腰果等,每日建議攝入量為一小把。堅果中的植物甾醇和抗氧化物質(zhì)對心血管健康有益,可作為健康零食替代高糖高脂食品。選擇原味堅果避免添加糖鹽,搭配酸奶或水果食用更利于營養(yǎng)均衡。
長期過量食用堅果可能因熱量堆積引發(fā)體重上升。部分深加工堅果含糖鹽量較高,更易促進脂肪合成。夜間大量食用堅果可能影響消化代謝,建議作為早餐或加餐食用。胃腸功能較弱者需減少攝入量,避免加重消化負擔。對堅果過敏人群應嚴格避免食用,防止引發(fā)過敏反應。
建議將堅果納入每日飲食計劃,替代部分精制零食。注意觀察體重變化,若出現(xiàn)持續(xù)上升需調(diào)整攝入量。搭配規(guī)律運動和均衡飲食,可充分發(fā)揮堅果的營養(yǎng)價值。儲存時注意防潮防氧化,開封后盡快食用以保證新鮮度。特殊人群如糖尿病患者應在營養(yǎng)師指導下控制攝入量。
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