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西蘭花對身體有什么好處

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西藍花富含維生素C、膳食纖維、葉酸等多種營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、促進消化、預防貧血等作用。

1、增強免疫力

西藍花含有豐富的維生素C，每100克含量超過50毫克，能夠刺激白細胞活性，幫助身體抵抗病毒和細菌感染。其含有的蘿卜硫素等抗氧化物質可減少自由基對免疫細胞的損傷，長期食用有助于降低感冒概率。

2、保護心血管

西藍花中的膳食纖維能與膽固醇結合排出體外，減少腸道對膽固醇的吸收。含有的鉀元素可調節(jié)鈉鉀平衡，輔助穩(wěn)定血壓。研究顯示每周食用3次以上西藍花的人群，心血管疾病風險顯著降低。

3、促進消化

西藍花所含的膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動。其含有的異硫氰酸鹽可促進胃蛋白酶分泌，幫助分解蛋白質。胃腸功能較弱者建議將西藍花焯水軟化后食用，避免加重腹脹。

4、預防貧血

西藍花是葉酸的良好來源，每100克含葉酸約60微克，能促進紅細胞生成。含有的鐵元素以非血紅素鐵形式存在，搭配維生素C含量高的食物同食可提高鐵吸收率，適合孕產婦及生長發(fā)育期兒童食用。

5、抗氧化防癌

西藍花中的蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇等活性成分具有清除自由基的作用，能抑制癌細胞增殖。流行病學調查顯示，經常食用十字花科蔬菜可使乳腺癌、前列腺癌等發(fā)病風險降低。

建議每周食用西藍花3-4次，每次100-150克為宜，采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式能最大限度保留營養(yǎng)。甲狀腺功能異常者需控制攝入量，避免其中硫苷類物質影響碘吸收。選購時以花蕾緊密、顏色鮮綠者為佳，冷藏保存不宜超過5天。若出現(xiàn)進食后腹脹、排氣增多等情況，可減少食用量或延長烹飪時間。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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