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梭子蟹好處和功效

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梭子蟹富含優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，具有補充營養(yǎng)、促進代謝、增強免疫力等功效。適量食用有助于改善體質虛弱、調節(jié)神經系統(tǒng)功能。

1、補充營養(yǎng)

梭子蟹含有豐富的優(yōu)質蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。每100克蟹肉可提供15-20克蛋白質，同時含有鈣、磷、鐵等礦物質，對生長發(fā)育期人群、術后恢復者有較好的營養(yǎng)支持作用。蟹黃中富含卵磷脂和維生素A，有助于維護視力健康。

2、促進代謝

蟹肉中的B族維生素含量較高，特別是維生素B1和B2，能促進碳水化合物和脂肪代謝，幫助維持正常能量供給。蟹殼中含有的甲殼素經提取后可作為膳食纖維補充劑，有助于調節(jié)腸道菌群平衡。

3、增強免疫

梭子蟹含有鋅、硒等微量元素，這些物質是多種免疫酶的必要成分，能增強吞噬細胞活性。蟹肉中的牛磺酸具有抗氧化作用，可減輕自由基對免疫系統(tǒng)的損傷，但需注意過敏體質者應謹慎食用。

4、調節(jié)神經

蟹肉中的鎂元素含量較豐富，每100克約含40-60毫克，能調節(jié)神經肌肉興奮性。所含的Omega-3脂肪酸對腦神經發(fā)育有積極作用，但高尿酸血癥患者應控制攝入量以避免嘌呤過量。

5、改善貧血

蟹肉中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源。配合維生素B12和葉酸，有助于紅細胞生成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用，但不宜與濃茶同食以免影響鐵吸收。

建議每周食用梭子蟹不超過2-3次，每次100-150克為宜，烹飪時選擇清蒸等低脂方式。食用時需徹底加熱至蟹殼變紅、蟹肉凝固，避免食用腮、胃等內臟器官。痛風發(fā)作期、海鮮過敏者及孕婦應避免食用，普通人群食用后如出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適需及時就醫(yī)。保存活蟹時可用濕毛巾覆蓋置于陰涼處，死蟹易產生組胺毒素不可食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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