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吃蝦米有什么好處

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吃蝦米有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等營養(yǎng)素，對骨骼健康、心血管功能有一定益處，但需注意過敏風(fēng)險及適量食用。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

蝦米富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉合成和組織修復(fù)。每100克蝦米含蛋白質(zhì)約40克，可作為素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群的補充來源。但需注意與豆類等植物蛋白搭配食用以提高利用率。

2、促進骨骼健康

蝦米中鈣含量較高，每100克約含1000毫克鈣，同時含有促進鈣吸收的磷元素。適量食用對預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進兒童骨骼發(fā)育有積極作用。建議搭配維生素D含量高的食物如蘑菇、蛋黃等增強吸收效果。

3、改善心血管功能

蝦米含有蝦青素和牛磺酸等活性物質(zhì)，具有抗氧化作用，可幫助降低血管炎癥反應(yīng)。其鎂元素含量也較豐富，有助于調(diào)節(jié)心律和血壓。但高血壓患者需控制鈉攝入量，建議選擇低鹽蝦米產(chǎn)品。

4、提供微量元素

蝦米是鋅、硒等微量元素的良好來源，鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)，硒元素具有抗氧化作用。缺鋅人群可能出現(xiàn)味覺減退、傷口愈合緩慢等癥狀，適量食用蝦米可輔助改善這些狀況。

5、輔助貧血改善

蝦米含有一定量的血紅素鐵，其吸收率高于植物性鐵源。與維生素C豐富的蔬菜同食可進一步提高鐵吸收率，對缺鐵性貧血患者有輔助改善作用。但嚴(yán)重貧血仍需遵醫(yī)囑進行藥物治療。

食用蝦米時建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，注意觀察是否有變質(zhì)現(xiàn)象。每日攝入量控制在20-30克為宜，避免與高鞣酸食物如濃茶同食影響營養(yǎng)吸收。過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。兒童及老年人食用前建議充分浸泡去除多余鹽分，烹飪時可采用蒸煮方式減少營養(yǎng)流失。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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