吃海帶對(duì)眼睛有一定益處,海帶富含碘、葉黃素、玉米黃質(zhì)、維生素A及褐藻多糖等成分。這些營(yíng)養(yǎng)素主要有維持甲狀腺功能、過(guò)濾藍(lán)光、促進(jìn)視紫紅質(zhì)合成、抗氧化、緩解干眼癥等作用。
1、維持甲狀腺功能
海帶中的碘是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料。甲狀腺功能正常時(shí),可避免因激素不足導(dǎo)致的眼瞼水腫、眼球突出等眼部異常。但需注意碘過(guò)量可能誘發(fā)甲亢,每日攝入量建議不超過(guò)150微克。
2、過(guò)濾藍(lán)光
海帶含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)能聚集在視網(wǎng)膜黃斑區(qū),幫助過(guò)濾有害藍(lán)光。這兩類胡蘿卜素可降低老年性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn),對(duì)長(zhǎng)期用眼人群具有保護(hù)作用。
3、促進(jìn)視紫紅質(zhì)合成
海帶中的維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì)。視紫紅質(zhì)能增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光能力,缺乏時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。
4、抗氧化
褐藻多糖具有清除自由基的特性,可減輕氧化應(yīng)激對(duì)晶狀體的損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其能延緩白內(nèi)障進(jìn)展,但人體效果需進(jìn)一步驗(yàn)證。
5、緩解干眼癥
海帶黏液中的褐藻酸膠可模擬淚膜黏蛋白作用。適量攝入有助于改善干眼癥狀,但嚴(yán)重干眼癥仍需遵醫(yī)囑配合玻璃酸鈉滴眼液、金珍滴眼液、復(fù)方新斯的明牛磺酸滴眼液等人工淚液治療。
建議適量食用海帶,甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。搭配深綠色蔬菜、堅(jiān)果等富含維生素E的食物可提升營(yíng)養(yǎng)素吸收率。避免與高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收,烹飪時(shí)加醋能促進(jìn)鈣質(zhì)溶出。用眼過(guò)度人群可配合眼部按摩和遠(yuǎn)眺訓(xùn)練,建立綜合護(hù)眼習(xí)慣。
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