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吃了過期兩年的面粉怎么辦

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吃了過期兩年的面粉可能引起胃腸不適或食物中毒，建議立即停止食用并觀察身體反應(yīng)。過期面粉可能因霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素或滋生致病菌，需根據(jù)癥狀嚴(yán)重程度采取催吐、補(bǔ)液或就醫(yī)等措施。

面粉過期兩年后，其蛋白質(zhì)和脂肪可能氧化酸敗，淀粉結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生變化。霉變風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，尤其是潮濕環(huán)境下易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生的黃曲霉毒素耐高溫且具有肝毒性。少量誤食可能僅出現(xiàn)輕微腹脹、惡心，此時(shí)可飲用溫水促進(jìn)代謝。若攝入量較大或面粉已結(jié)塊變色，可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，需用蒙脫石散止瀉并口服補(bǔ)液鹽防止脫水。兒童、孕婦或免疫力低下者誤食后，即使無癥狀也建議就醫(yī)排查，因黃曲霉毒素暴露可能造成慢性肝損傷。就醫(yī)時(shí)可進(jìn)行血常規(guī)、肝功能檢測(cè)，必要時(shí)通過洗胃清除胃內(nèi)容物。

日常儲(chǔ)存面粉應(yīng)密封置于陰涼干燥處，開封后建議6個(gè)月內(nèi)用完。定期檢查廚房食品保質(zhì)期，過期食品即使外觀正常也不建議食用。若誤食過期食品后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血便、發(fā)熱或意識(shí)模糊等癥狀，須立即急診處理。平時(shí)可備用藥用炭片等胃腸道吸附劑，但不可替代專業(yè)醫(yī)療處置。養(yǎng)成購買小包裝、標(biāo)注開封日期的習(xí)慣，能有效減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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