哈密瓜富含維生素A、維生素C、鉀及膳食纖維,有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓和促進(jìn)消化。
哈密瓜含有豐富的維生素A,每100克果肉可提供約150微克視黃醇當(dāng)量。維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的重要成分,長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。適量食用哈密瓜有助于維持角膜健康,預(yù)防干眼癥。對(duì)于長(zhǎng)期用眼人群如學(xué)生、上班族,可作為日常護(hù)眼水果。
哈密瓜的維生素C含量達(dá)到每100克約30毫克,接近柑橘類水果水平。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞增殖,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性,幫助機(jī)體抵抗病原體入侵。在季節(jié)交替或流感高發(fā)期,適量食用哈密瓜可輔助提升呼吸道黏膜防御能力。
每100克哈密瓜含鉀250-300毫克,屬于高鉀低鈉水果。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用,促進(jìn)血管平滑肌舒張。高血壓患者用哈密瓜替代高鹽零食,有助于維持電解質(zhì)平衡。但腎功能異常者需控制攝入量,避免血鉀過(guò)高。
哈密瓜的膳食纖維含量約0.9克/100克,其中水溶性果膠占比較大。這種纖維能吸水膨脹,軟化糞便并刺激腸蠕動(dòng)。飯后少量食用可緩解胃脹不適,但腹瀉期間應(yīng)避免食用以防加重癥狀。
哈密瓜含水量達(dá)90%以上,且含超氧化物歧化酶等抗氧化物質(zhì)。其橙黃色果肉富含β-胡蘿卜素,能中和自由基,延緩皮膚光老化。運(yùn)動(dòng)后或高溫環(huán)境下,食用哈密瓜比單純喝水更能補(bǔ)充流失的電解質(zhì)。
建議選擇果皮網(wǎng)紋清晰、果柄新鮮的哈密瓜,成熟果實(shí)會(huì)散發(fā)濃郁甜香。每日食用200-300克為宜,糖尿病患者需計(jì)入每日碳水總量。切開(kāi)后需冷藏并盡快食用,避免細(xì)菌滋生??纱钆渌崮讨瞥伤忱?,或榨汁時(shí)保留果渣以獲取更多膳食纖維。對(duì)瓜類過(guò)敏者首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試,出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過(guò)敏癥狀需立即停食。
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