60歲老人適合飲用低脂牛奶、高鈣牛奶、舒化奶、酸奶或植物蛋白奶,可根據(jù)胃腸功能及營養(yǎng)需求選擇。
脂肪含量低于普通牛奶,適合存在高血脂或心血管疾病的老人。低脂牛奶能減少飽和脂肪酸攝入,同時保留蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。飲用時建議加熱至溫?zé)幔苊獯碳の改c。
鈣含量比普通牛奶高,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。60歲后骨量流失加速,每日需攝入1000-1200毫克鈣。高鈣牛奶可搭配維生素D補(bǔ)充劑促進(jìn)吸收,但腎功能不全者需控制攝入量。
通過酶解技術(shù)分解乳糖,適合乳糖不耐受老人。飲用后不易引起腹脹腹瀉,營養(yǎng)吸收率與普通牛奶相當(dāng)??蛇x擇添加益生菌的舒化奶,進(jìn)一步改善腸道功能。
含活性乳酸菌,能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。建議選擇無糖或低糖酸奶,避免血糖波動。酸奶中的乳糖已被部分分解,乳糖不耐受者更易接受,冷藏后飲用口感更佳。
如豆?jié){、杏仁奶等,適合對動物蛋白過敏或素食老人。植物奶不含膽固醇,但鈣含量較低,需選擇強(qiáng)化鈣的品種。注意部分堅果奶可能引發(fā)過敏,首次飲用應(yīng)少量嘗試。
老人每日牛奶攝入量建議控制在250-300毫升,可分次飲用避免胃腸負(fù)擔(dān)。飲用前可稍加熱至40℃左右,避免冷刺激。合并慢性病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師,根據(jù)個體情況調(diào)整乳制品種類和用量,同時保持膳食多樣化,適量補(bǔ)充綠葉蔬菜、魚類等富鈣食物。
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