大蒜泡酒具有抗菌消炎、促進血液循環(huán)、增強免疫力、輔助降血脂、緩解關節(jié)疼痛等功效與作用。
大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用,對多種細菌、真菌和病毒有抑制作用。泡酒后酒精可促進大蒜素溶出,增強其抗菌效果,適用于輕度腸道感染或口腔炎癥的輔助改善。
大蒜中的硫化物能擴張血管,酒精可加速血液循環(huán)。兩者結合有助于改善手腳冰涼癥狀,但高血壓患者應慎用。
大蒜含硒元素和多種抗氧化物質,泡酒后更易被吸收,可刺激免疫細胞活性,適合免疫力低下人群適量飲用。
大蒜中的烯丙基硫化物能抑制膽固醇合成,配合酒精的代謝促進作用,對高脂血癥患者有一定輔助調(diào)理作用。
大蒜的抗炎成分與酒精的活血作用相結合,可減輕風濕性關節(jié)炎的腫脹疼痛,建議每日飲用不超過50毫升。
飲用大蒜泡酒需注意控制量,每日建議不超過50毫升,空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。酒精過敏者、孕婦、肝病患者應禁用。制作時選用新鮮紫皮大蒜和50度以上純糧酒,密封浸泡15-30天后過濾飲用效果更佳。若出現(xiàn)胃部不適或皮膚過敏應立即停用,長期飲用需監(jiān)測肝功能。日??纱钆錅亻_水稀釋飲用,避免與降糖藥、抗凝劑同服。
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