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生吃花生的功效與作用是什么

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生吃花生具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、提供能量、抗氧化等功效與作用?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)等成分。

1、補充營養(yǎng)

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鎂、磷等礦物質(zhì)，生吃可保留更多水溶性維生素如維生素B1。其蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸組成接近人體需求，適合作為植物蛋白補充來源。

2、促進消化

花生中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，生花生含有天然消化酶，有助于分解蛋白質(zhì)和脂肪。但消化功能較弱者需控制攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

花生所含的不飽和脂肪酸占其脂肪總量的80%以上，以油酸和亞油酸為主，適量攝入有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。但需注意每日攝入量不宜超過30克。

4、提供能量

每100克花生約含567千卡熱量，其高脂肪高蛋白特性可快速補充能量。生花生中碳水化合物以抗性淀粉為主，升糖指數(shù)低于熟制花生。

5、抗氧化

花生皮含白藜蘆醇、原花青素等抗氧化物質(zhì)，生吃能完整保留這些成分。維生素E和硒元素協(xié)同作用，可幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。

建議選擇新鮮無霉變的花生生食，每日攝入量控制在20-30克為宜。儲存時需保持干燥通風(fēng)，避免黃曲霉毒素污染。胃腸敏感人群應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)腹脹等不適需停止食用?；ㄉ^敏者應(yīng)嚴(yán)格避免攝入，過敏體質(zhì)者初次食用建議先進行小劑量測試。搭配深色蔬菜水果食用可提高抗氧化物質(zhì)吸收率。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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