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長期吃素能夠長壽嗎

病情描述:
我最近一段時(shí)間一直在減肥，我這段時(shí)間一直都不吃肉，每天只吃青菜減肥，但是我不知道這樣好不好，長期吃素能夠長壽嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期吃素與長壽的關(guān)系尚無明確結(jié)論，素食可能通過降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、改善代謝指標(biāo)等方式潛在延長壽命，但需結(jié)合個(gè)體營養(yǎng)狀況與膳食搭配合理性。


1、慢性病預(yù)防


素食富含膳食纖維和植物化學(xué)物，有助于控制體重、降低心血管疾病和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，但需注意豆類及堅(jiān)果的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。


2、營養(yǎng)缺乏風(fēng)險(xiǎn)


長期嚴(yán)格素食可能導(dǎo)致維生素B12、鐵、鋅等營養(yǎng)素缺乏，建議定期監(jiān)測血清指標(biāo)并強(qiáng)化營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用。


3、代謝影響


植物性飲食可改善血脂和炎癥指標(biāo)，但部分人群可能出現(xiàn)低膽固醇相關(guān)健康問題，需個(gè)性化調(diào)整脂肪酸攝入比例。


4、飲食結(jié)構(gòu)差異


不同素食模式（蛋奶素/純素）對(duì)健康影響差異顯著，地中海式素食比嚴(yán)格純素更易維持營養(yǎng)均衡。


建議素食者定期進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估，合理搭配藜麥、鷹嘴豆等優(yōu)質(zhì)植物蛋白，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素B12等營養(yǎng)素。

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