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紫菜蝦皮湯有什么功效？

病情描述:
今天家婆給我做了紫菜蝦皮湯。紫菜蝦皮湯有什么功效？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫菜蝦皮湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血、調(diào)節(jié)甲狀腺功能等功效。紫菜富含碘、膳食纖維和維生素，蝦皮含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，兩者搭配可協(xié)同發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

紫菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和葉酸，蝦皮富含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)。該湯能為人體提供多種必需營養(yǎng)素，適合生長發(fā)育期兒童、孕婦及體質(zhì)虛弱者食用。建議每周飲用2-3次，但需注意對(duì)海鮮過敏者應(yīng)慎用。

2、促進(jìn)骨骼健康

蝦皮中鈣含量較高，每100克約含2000毫克鈣，紫菜中的維生素D有助于鈣吸收。長期適量飲用可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別適合中老年人群。烹飪時(shí)可加少量醋促進(jìn)鈣溶出，但痛風(fēng)患者需控制食用量。

3、改善貧血

紫菜含鐵量是菠菜的2倍，蝦皮中的銅元素能促進(jìn)鐵吸收。該湯對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用，建議搭配富含維生素C的蔬菜共同食用以提升鐵吸收率。但重度貧血患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。

4、調(diào)節(jié)甲狀腺功能

紫菜富含的碘元素是合成甲狀腺激素的重要原料，適量食用有助于維持甲狀腺正常功能。甲狀腺功能亢進(jìn)患者應(yīng)限制攝入，而甲狀腺功能減退者可適當(dāng)增加食用頻率，具體需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。

5、增強(qiáng)免疫力

紫菜中的多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，蝦皮富含的鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。該湯可幫助增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，建議在季節(jié)交替時(shí)適量食用。但自身免疫性疾病患者需咨詢醫(yī)生后決定是否食用。

紫菜蝦皮湯作為傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，建議選用無污染海域產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料，烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫煮沸以防營養(yǎng)流失。日?？纱钆涠垢?、雞蛋等食材豐富口感，但高血壓患者需注意控制蝦皮的用量。若存在特殊健康狀況，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食用方案，同時(shí)保持均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng)。

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