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午餐應(yīng)該吃什么才有營養(yǎng)呢?

病情描述:
我最近工作不是很忙了，有時(shí)間吃飯，午餐應(yīng)該吃什么才有營養(yǎng)呢?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

午餐可選擇糙米飯、清蒸魚、西藍(lán)花、酸奶等營養(yǎng)均衡的食物，搭配適量堅(jiān)果補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，避免高油高鹽加工食品。

一、主食搭配

糙米、燕麥等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于維持血糖穩(wěn)定，建議占主食總量三分之一。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚類、禽肉、豆制品提供必需氨基酸，清蒸或燉煮方式能減少營養(yǎng)流失，每餐攝入量約掌心大小。

三、新鮮蔬菜

深色蔬菜如西藍(lán)花、菠菜含豐富維生素和礦物質(zhì)，急火快炒或白灼可保留更多營養(yǎng)素。

四、健康加餐

無糖酸奶搭配少量堅(jiān)果作為餐后補(bǔ)充，既能提供鈣質(zhì)又含不飽和脂肪酸，注意控制每日堅(jiān)果攝入量。

根據(jù)中國居民膳食指南建議，午餐應(yīng)包含12種以上食物，合理搭配不同顏色蔬果，特殊人群需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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