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在清明時節(jié)吃菠菜能補血嗎？

病情描述:
現(xiàn)在剛好是清明時節(jié)，也是菠菜的季節(jié)，請問多吃些菠菜可以補血嗎？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

清明時節(jié)適量食用菠菜有助于補血。菠菜富含鐵元素、葉酸、維生素C和膳食纖維，補血效果與個體吸收能力、烹飪方式、搭配食物及基礎(chǔ)健康狀況等因素有關(guān)。

1、鐵元素：

菠菜含非血紅素鐵，吸收率較低，建議搭配富含維生素C的柑橘類水果促進鐵吸收。

2、葉酸：

葉酸參與紅細(xì)胞生成，缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血，菠菜是葉酸的優(yōu)質(zhì)植物來源。

3、維生素C：

菠菜中的維生素C可提高鐵的生物利用率，但高溫烹飪易被破壞，建議快炒或涼拌。

4、膳食纖維：

膳食纖維雖不直接補血，但能改善腸道環(huán)境，間接促進營養(yǎng)素吸收。

貧血患者需綜合評估病因，單純依靠菠菜補血效果有限，建議搭配動物肝臟、紅肉等血紅素鐵食物，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鐵劑或葉酸制劑。

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