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孕婦應(yīng)選購什么樣的茄子？

病情描述:
我是一個懷孕三個月的孕婦，今天中午想做茄子吃，孕婦應(yīng)選購什么樣的茄子？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

孕婦可以選購紫皮長茄、綠皮圓茄、白茄、矮茄等茄子品種，建議選擇表皮光滑、無斑點(diǎn)的茄子，避免食用發(fā)芽或變質(zhì)的茄子。

1、紫皮長茄

紫皮長茄富含花青素和膳食纖維，有助于改善孕期便秘問題，適合清蒸或涼拌食用。

2、綠皮圓茄

綠皮圓茄肉質(zhì)緊實(shí)，維生素P含量較高，有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，適合燉煮或紅燒。

3、白茄

白茄水分含量高且口感細(xì)膩，含有多種礦物質(zhì)元素，適合快炒或做湯。

4、矮茄

矮茄皮薄籽少，易于消化吸收，含有豐富的B族維生素，適合孕期少量多次食用。

建議孕婦選購茄子時注意新鮮度，烹飪前用鹽水浸泡去除殘留農(nóng)藥，避免與寒性食物同食，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用。

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