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人工果蠟對人體有哪些危害呢?

病情描述:
現(xiàn)在許多水果上都會打一層蠟,請問人工果蠟對人體有哪些危害呢?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

人工果蠟可能對人體造成消化道刺激、過敏反應、營養(yǎng)吸收障礙及潛在毒性危害。其主要風險包括工業(yè)添加劑殘留、過敏原暴露、腸道菌群失衡和重金屬蓄積。

1. 消化道刺激

工業(yè)級石蠟可能含有微量石油烴類物質(zhì),長期攝入會導致胃腸黏膜損傷。臨床表現(xiàn)為上腹隱痛、反酸等癥狀,可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、復方谷氨酰胺等胃腸黏膜保護劑。

2. 過敏風險

蟲膠和棕櫚蠟中的蛋白質(zhì)成分可能誘發(fā)蕁麻疹過敏性鼻炎。過敏體質(zhì)人群接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、打噴嚏等癥狀,必要時需使用氯雷他定、西替利嗪或孟魯司特鈉進行抗過敏治療。

3. 營養(yǎng)阻礙

果蠟形成的物理屏障會影響水果表皮維生素和膳食纖維的釋放。長期食用打蠟水果可能導致維生素C、花青素等營養(yǎng)素攝入不足,建議徹底削皮或選擇未打蠟水果。

4. 毒性蓄積

劣質(zhì)果蠟可能含鉛、汞等重金屬,通過生物富集作用影響肝腎功。這類危害具有潛伏期長的特點,需定期進行肝腎功能檢查,必要時使用二巰丙磺酸鈉等解毒劑。

選購水果時優(yōu)先選擇有機認證產(chǎn)品,食用前用果蔬清洗劑浸泡并用軟刷清潔表皮,特殊人群建議徹底去除果皮后食用。

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