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可以拿蔥油餅當(dāng)主食嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
有時(shí)中午沒時(shí)間吃飯,就隨便吃點(diǎn)蔥油餅當(dāng)主食,可以拿蔥油餅當(dāng)主食嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蔥油餅可以作為主食適量食用,但長期單一食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。健康主食選擇應(yīng)包含全谷物、薯類、雜豆類等多種類型。

1、熱量較高

蔥油餅經(jīng)油炸制作,每100克熱量超過300千卡,長期單一食用容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。

2、營養(yǎng)單一

主要成分為精制面粉和油脂,缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及維生素,建議搭配蔬菜水果食用。

3、油脂過量

制作過程中吸收大量油脂,飽和脂肪酸含量高,可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

4、升糖較快

精制面粉屬于高升糖指數(shù)食物,糖尿病患者需控制食用量,建議選擇全麥版本。

建議將蔥油餅作為主食的調(diào)劑品,搭配雜糧粥、涼拌蔬菜等食物保證營養(yǎng)均衡,每周食用不超過3次為宜。

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