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山楂可以煮粥嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
我有點(diǎn)胃酸不敢這么吃酸的東西，但我很想吃山楂，山楂可以煮粥嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

山楂可以煮粥。山楂煮粥有助于消化吸收，適合食欲不振或消化不良的人群食用，但胃酸過(guò)多者需謹(jǐn)慎。

1、促進(jìn)消化

山楂含有有機(jī)酸和膳食纖維，煮粥后能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。

2、改善食欲

山楂的酸甜口感可增強(qiáng)粥的風(fēng)味，對(duì)食欲減退或病后恢復(fù)期人群具有開胃作用。

3、輔助降脂

山楂中的黃酮類物質(zhì)與粥同煮后更易吸收，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，適合高脂血癥患者適量食用。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

山楂粥能同時(shí)提供碳水化合物和維生素，可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的輔助食品，但需注意控制食用量。

建議選用新鮮山楂或干山楂片煮粥，避免空腹食用，糖尿病患者應(yīng)注意控制粥的攝入總量。

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