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秋季飲食該注意些什么

患者：男，31歲

病情描述:
我們對秋季飲食的了解很是片面，存在很多誤區(qū)，秋季飲食該注意些什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

秋季飲食應(yīng)注意滋陰潤燥、均衡營養(yǎng)，主要有適當增加水分攝入、多食白色食物、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、少食辛辣刺激食物、避免過量進補等方式。

1、增加水分

秋季氣候干燥易導(dǎo)致津液耗損，建議每日飲用溫開水1500-2000毫升，可搭配梨汁、蜂蜜水等潤燥飲品。晨起空腹飲用溫水有助于促進胃腸蠕動，避免因秋燥引發(fā)便秘。烹飪方式宜選擇燉、煮、蒸等保留水分的做法，減少煎炸食物攝入。

2、多食白色食物

中醫(yī)認為白色食物入肺經(jīng)，秋季宜多食蓮藕、百合、銀耳、山藥等食材。銀耳含有天然植物膠質(zhì)，可制作銀耳羹滋潤呼吸道黏膜；鮮百合與西芹清炒能緩解秋燥引起的干咳。白色蔬菜水果富含維生素C和膳食纖維，有助于增強呼吸道防御能力。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

適量增加魚類、禽蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如鯽魚豆腐湯可滋陰健脾，鴨肉性涼適合秋季平補。每日保證1-2個雞蛋或等量豆制品，避免過量食用牛羊肉等溫熱性肉類。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶補充蛋白質(zhì)。

4、少食辛辣刺激

減少辣椒、花椒、生姜等辛溫調(diào)味品使用量，避免刺激呼吸道黏膜引發(fā)咽干。秋季應(yīng)控制燒烤、火鍋等重口味飲食頻率，用茴香、陳皮等溫和香料替代部分辛辣調(diào)料。消化道潰瘍患者更需注意飲食清淡，防止秋燥加重病癥。

5、避免過量進補

傳統(tǒng)貼秋膘習(xí)俗需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整，濕熱體質(zhì)人群應(yīng)避免盲目食用人參、阿膠等滋膩補品?？蛇x用沙參玉竹湯、雪梨燉川貝等清補藥膳，高血脂人群需控制動物內(nèi)臟攝入。慢性病患者進補前建議咨詢中醫(yī)師辨證施膳。

秋季飲食需遵循個體化原則，糖尿病患者應(yīng)注意控制高糖水果攝入，痛風(fēng)患者需限制海鮮與濃肉湯。建議每日保持30分鐘戶外活動促進新陳代謝，作息規(guī)律避免熬夜傷陰。出現(xiàn)持續(xù)口干舌燥、皮膚干癢等明顯秋燥癥狀時，可配合麥冬、石斛等中藥材代茶飲調(diào)理，癥狀嚴重者應(yīng)及時就醫(yī)。

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