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白粥有什么功效呢？

患者：女，38歲

病情描述:
白粥就是由大米明火煮數(shù)小時而成，那么白粥到底有什么功效？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白粥具有易消化吸收、補充能量、緩解胃腸不適、輔助恢復體力等功效，適合術后恢復期、胃腸功能較弱或食欲不振時食用。日常可搭配清淡小菜，避免長期單一食用導致營養(yǎng)失衡。

一、易消化吸收

白粥經(jīng)過長時間熬煮，淀粉充分糊化，分子結(jié)構更易被人體分解，減輕胃腸負擔。胃腸炎或術后患者食用可減少消化壓力。

二、補充能量

白粥主要成分為碳水化合物，能快速提供葡萄糖。發(fā)熱或腹瀉導致脫水時，適量食用有助于維持基礎代謝需求。

三、緩解胃腸不適

白粥的溫和質(zhì)地能覆蓋胃黏膜，暫時緩解胃酸刺激。急性胃炎發(fā)作期建議少量多次食用，避免過燙或過涼。

四、輔助恢復體力

白粥含少量B族維生素和礦物質(zhì)，對病后虛弱狀態(tài)有溫和滋補作用。可添加山藥、蓮子等食材增強營養(yǎng)密度。

白粥不宜作為長期主食，建議搭配雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白及新鮮蔬菜水果，確保營養(yǎng)均衡。糖尿病患者需控制攝入量。

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