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喝牛奶對人體有哪些功效呢？

病情描述:
我看新聞?wù)f每人每天喝牛奶都得保證一杯的量，喝牛奶對人體有哪些功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝牛奶對人體主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠質(zhì)量、調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

牛奶含有豐富的乳清蛋白和酪蛋白，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求接近，消化吸收率較高。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉組織健康，促進(jìn)傷口修復(fù)，對生長發(fā)育期的兒童青少年尤為重要。乳清蛋白中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白還具有抗菌活性。

2、促進(jìn)骨骼健康

每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣，且鈣磷比例適宜，配合維生素D可顯著提高鈣的吸收率。長期規(guī)律飲用牛奶能增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。牛奶中的生物活性肽還能抑制破骨細(xì)胞活性，減少骨量流失。

3、改善睡眠質(zhì)量

牛奶中含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，睡前飲用溫牛奶可通過促進(jìn)褪黑素分泌改善入睡困難。其中的α-乳白蛋白水解物具有抗焦慮作用，與鎂元素協(xié)同可緩解神經(jīng)緊張，延長深度睡眠時間。

4、調(diào)節(jié)腸道菌群

牛奶中的乳糖可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，維持腸道微生態(tài)平衡。發(fā)酵乳制品中的乳酸菌能抑制致病菌定植，改善腸道屏障功能。乳脂肪球膜蛋白具有抗炎作用，對腸易激綜合征患者癥狀緩解有一定幫助。

5、增強(qiáng)免疫力

牛奶中的乳過氧化物酶系統(tǒng)具有廣譜抗菌作用，分泌型IgA可增強(qiáng)黏膜免疫。維生素A和鋅元素參與免疫細(xì)胞分化，β-乳球蛋白能調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡。長期適量飲用可降低呼吸道感染發(fā)生率。

建議每日飲用200-300毫升牛奶，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品或發(fā)酵乳。避免空腹飲用冷牛奶，加熱至40℃左右更利于營養(yǎng)吸收。搭配全谷物和水果食用可提高營養(yǎng)價值，特殊人群如高血脂患者宜選擇脫脂奶。開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，出現(xiàn)絮狀物或異味時應(yīng)停止食用。

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