一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,国产精品黄,特级丰满少妇**aa爱毛片,毛片黄色一级

苦瓜炒辣椒可以減輕苦味嗎

患者:男,24歲

病情描述:
我想吃一些苦瓜降降火,可以又怕苦,苦瓜炒辣椒可以減輕苦味嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦瓜炒辣椒可以減輕苦味,主要通過辣椒的辛辣味掩蓋苦味、高溫烹飪分解苦味物質(zhì)、搭配其他調(diào)味料中和苦味、選擇嫩苦瓜降低苦味強(qiáng)度等方式實(shí)現(xiàn)。


1、辛辣掩蓋


辣椒中的辣椒素能刺激味蕾,轉(zhuǎn)移對苦味的敏感度,搭配苦瓜時建議選擇微辣品種避免過度刺激胃腸。


2、高溫分解


炒制過程中高溫可使苦瓜苷等苦味物質(zhì)部分分解,烹飪時建議大火快炒保留營養(yǎng)的同時減少苦味殘留。


3、調(diào)味中和


加入少量糖、醋或豆豉等調(diào)味料,能與苦味成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),建議控制添加量避免攝入過多鈉或糖分。


4、選材處理


嫩苦瓜苦味較輕,烹飪前用鹽腌或焯水可進(jìn)一步去除苦味,建議切除白色內(nèi)膜降低苦味物質(zhì)濃度。


苦瓜富含維生素C和膳食纖維,適量食用有助于清熱解暑,胃腸功能較弱者需控制辣椒用量避免刺激。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>