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散裝牛肉干該怎樣挑選?

患者:女,45歲

病情描述:
今天看到超市有賣散牛肉干,價格比包裝牛肉干要便宜很多,請問散裝牛肉干該怎樣挑選呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選散裝牛肉干可通過觀察顏色、聞氣味、檢查質(zhì)地、確認配料等方法判斷品質(zhì)。

1、觀察顏色

優(yōu)質(zhì)牛肉干呈暗紅色或棕褐色,顏色均勻無異常斑點,避免選擇顏色過于鮮艷或發(fā)黑的產(chǎn)品。

2、聞氣味

正常牛肉干有淡淡肉香和調(diào)料味,若有酸敗味、霉味或刺鼻化學氣味則可能變質(zhì)或添加過量防腐劑。

3、檢查質(zhì)地

用手輕掰應有適度韌性,肉質(zhì)纖維分明,過于松軟或堅硬可能摻入其他肉類或保存不當。

4、確認配料

查看是否標注純牛肉制作,避免選擇含淀粉、大豆蛋白等填充物的產(chǎn)品,添加劑種類越少越好。

建議選擇正規(guī)商超或品牌專柜購買,注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,開封后需密封冷藏保存。

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